Sofrito de cebolla, ajo y apio

Receta de sofrito de cebolla, ajo y apio

Un sofrito compuesto de cebolla, apio y ajo con el que potenciar tus sopas, cremas y otros platos de carne y pescado. Rápido y muy fácil de hacer.

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¿Cómo hacer sofrito de cebolla, ajo y apio?

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Comenzaremos la preparación del sofrito de cebolla, ajo y apio, preparando cada uno de sus ingredientes principales. Pelamos las cebollas, las partimos en dos mitades y a continuación vamos haciendo cortes longitudinales, para obtener unos trozos no demasiado grandes.

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Haremos lo mismo con el ajo, pero haciendo trozos mucho más pequeños. Lavamos bien los apios, y con la ayuda de un cuchillo bien afilado, vamos ir haciendo cortes, en forma de rodajas, a lo largo de su tallo.

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Una vez que tengamos todas las verduras cortas, vamos a preparar la sartén donde vamos a hacer el sofrito de cebolla, ajo y apio. Usaremos una sartén que no se pegue, y en ella echaremos un chorrito de aceite de oliva.

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Cuando el aceite comience a calentarse, echaremos todas las verduras juntas, sazonamos al gusto y removemos de vez en cuando para asegurar que no se doren por todos los lados. Una vez que las verduras queden blandas, pero no lleguen a oscurecerse, será el momento de sacar el sofrito de cebolla, ajo y apio de la sartén, para posteriormente usarlo como potenciador de sabor en tus sopas y cremas, principalmente.

Foto orientativa: Joelk75

Consejos del autor para hacer Sofrito de cebolla, ajo y apio:

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Aunque el sofrito más común cuente con tomate, cebolla, pimientos y ajo, este sofrito de cebolla, ajo y apio, realzará el sabor de tus platos.

Receta enviada por lola_lolita_lola

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